人参多糖提取分析方法及生物活性研究进展

• 作者: 李万丛 游颖 王玉华 艾芷伊 范静静 黄婧
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 人参多糖 分析方法 生物活性
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: R284
• 字数: 5178字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.10.056

摘要

人参功能成分研究逐渐受到重视,除了人参皂苷为主要功能成分外,人参多糖因具有多种药理功效(如抗肿瘤、 免疫调节、 降多糖、 抗疲劳等)而受到广泛关注.但对人参多糖的系统报道仍然较少,综述了人参多糖的提取、 分离纯化、 结构鉴定方法,以及生物活性等方面的相关研究,为开辟更为广阔的新型功能型食品市场提供了相关依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉华	吉林农业大学食品科学与工程学院	109	504	13.0	18.0
2	游颖	吉林农业大学食品科学与工程学院	12	15	2.0	3.0
3	李万丛	吉林农业大学食品科学与工程学院	9	11	1.0	3.0
4	范静静	吉林农业大学食品科学与工程学院	5	11	1.0	3.0
5	艾芷伊	吉林农业大学食品科学与工程学院	3	1	1.0	1.0
6	黄婧	吉林农业大学食品科学与工程学院	3	1	1.0	1.0