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摘要:
目的建立适用于烧烤制品中菌落总数检测结果的不确定度评定方法.方法依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》,以及相关统计学方法对样品不确定度进行评定.结果通过统计学分析得出,合并样本标准差为0.0346,取置信水平P=95%,其扩展不确定度为0.0546.结论用此类方法评定多个同类样本的不确定度比较方便,所得结果可随时加入到其余样本中.
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文献信息
篇名 烧烤制品菌落总数检验中不确定度的评定
来源期刊 山东化工 学科 工学
关键词 烧烤制品 菌落总数 不确定度
年,卷(期) 2019,(14) 所属期刊栏目 分析与测试
研究方向 页码范围 117-119
页数 3页 分类号 TS207.4
字数 2160字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-021X.2019.14.046
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 黄璇莹 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室 10 29 4.0 5.0
2 熊娟 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室 9 23 3.0 4.0
3 伍玲燕 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室 6 20 3.0 4.0
4 黄启红 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室 12 20 3.0 4.0
5 陈敏儿 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室 8 23 3.0 4.0
6 张云龙 中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室 2 1 1.0 1.0
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烧烤制品
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山东化工
半月刊
1008-021X
37-1212/TQ
16开
山东省济南市文化东路80号
24-109
1972
chi
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