茶多酚的抗癌作用机制及EGCG纳米载体技术研究进展

• 作者: 刘仲华 张杨波 饶甜甜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶多酚 EGCG 抗癌作用 纳米载体技术
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 343-348
• 页数: 6页
• 分类号: TS272
• 字数: 6069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.057

摘要

茶多酚是茶叶中重要的功能成分之一,其中以表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的活性最高,多项研究表明以EGCG为代表的茶多酚类物质在癌症的预防及治疗过程中起到安全有效的抑制作用.茶多酚在生理pH下稳定性有限,生物利用度低,制约了其在现代治疗中的应用.研究表明纳米载体技术能够大幅提高茶多酚的稳定性和生物利用率,并使其表现出较强的抗癌活性.本文综述了茶多酚中EGCG的抗癌作用机制及EGCG纳米载体技术研究进展,为茶多酚在癌症预防与治疗中的应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲华	湖南农业大学教育部茶学重点实验室	290	3512	31.0	42.0
7	张杨波	湖南农业大学教育部茶学重点实验室	5	4	2.0	2.0
14	饶甜甜	湖南农业大学教育部茶学重点实验室	1	2	1.0	1.0