食品微生物快速检验和无菌操作技术

• 作者: 司福龙
• 来源期刊: 科技创新导报
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物检验 食品检验 快速检验技术 无菌操作技术
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 工业技术
• 页码范围: 125,128
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 2239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16660/j.cnki.1674-098X.2019.04.125

摘要

在食品质量检验过程中,要根据实际情况合理选用阻抗法、多聚酶链式反应技术、DNA芯片技术、ATP生物荧光技术、酶联免疫吸附技术等进行食品微生物检验.在检验过程中,必须树立无菌操作观念,规范无菌操作程序,在取样、样品前处理、纯种分离、革兰氏染色等过程中严格遵守无菌操作技术,顺利完成食品微生物检验工作,确保人群健康.