不同温度、保湿时间对西兰花主要 采后病害发生的影响

• 作者: 严守雷 彭光华 李洁 涂贻轩 王清章 赵安娜
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 西兰花 采后病害 致病力 控制
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: S635.3
• 字数: 3083字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2019.14.028

摘要

为了解西兰花采后病害发生的影响因素,选取温度和湿度2个重要的环境因子,探究在不同温度和保湿时间条件下,病原菌对西兰花的侵染能力.结果表明,在低温5℃和10℃条件下,保湿0～72 h内,西兰花接种致病菌株后均未发病.建议在西兰花贮藏运输过程中,保持低温,并采取保湿措施,能起到显著的保鲜效果,并抑制病害发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王清章	华中农业大学食品科学技术学院	113	1344	18.0	29.0
3	李洁	华中农业大学食品科学技术学院	85	640	14.0	20.0
5	严守雷	华中农业大学食品科学技术学院	76	831	15.0	25.0
7	彭光华		17	149	7.0	11.0
12	赵安娜	华中农业大学食品科学技术学院	1	0	0.0	0.0
16	涂贻轩	华中农业大学食品科学技术学院	3	6	2.0	2.0