葱属植物中的生物活性物质及功效研究进展

• 作者: 卢卫红 孙胜楠 张友源 徐翠翠 朱云峰 金少瑾 马莺
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葱属植物 生物活性物质 功效 进展
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 270-276,282
• 页数: 8页
• 分类号: TS201
• 字数: 7849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.045

摘要

葱属植物属于药食同源物,含有多种生物活性物质,具有多种功效,近年来受到国内外学者的广泛关注.本文综述了常见葱属植物中生物活性物质提取技术、功效、开发应用现状的研究进展,并对未来的开发前景进行了展望.本文为葱属植物资源的深入研究、综合利用、高附加值葱属植物产品的开发提供参考.