高校“果蔬加工工艺学”混合式教学改革研究

• 作者: 张曦 杨杨 苏琳 赵丽华 靳烨 韩育梅
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬加工工艺学 雨课堂 微课 翻转课堂 混合式教学
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3-4

摘要

'果蔬加工工艺学'是食品科学与工程专业一门应用性很强的课程,为了增加学生的学习兴趣,采用'雨课堂''微课'等融合先进信息技术的教学工具,研究'果蔬加工工艺学'任务驱动翻转课堂教学模式,从混合式教学方式提出改革思路,预期新的教学模式可以提高学生的分析和解决问题的能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳烨	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	204	1177	18.0	27.0
2	韩育梅	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	56	362	12.0	16.0
3	赵丽华	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	63	174	8.0	11.0
4	苏琳	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	33	73	5.0	7.0
5	杨杨	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	10	59	3.0	7.0
6	张曦	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	7	34	2.0	5.0