柞树叶总黄酮乙醇提取工艺及抑菌活性研究

• 作者: 孙永欣 岳冬梅 张波 李树英 王林美
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 柞树叶 总黄酮 提取工艺 正交试验 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 食品科学· 药用生物
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 字数: 5356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.14.051

摘要

[目的]对柞树叶中总黄酮的乙醇提取工艺进行了研究,同时考察柞树叶总黄酮提取物对几种常见食源性细菌的抑菌作用.[方法]以单因素试验为基础,通过正交试验来探讨料液比、提取温度、浸提时间和乙醇浓度对柞树叶中总黄酮提取效果的影响,确定最佳提取工艺条件,并采用抑菌圈法对痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠道沙门氏菌4种常见食源性细菌进行体外抑菌活性测定.[结果]柞树叶中总黄酮乙醇提取工艺为料液比1:20(g:mL),提取时间90 min,提取温度60℃,提取剂为50％的乙醇溶液,在该条件下,提取液中的总黄酮含量达5.06％.提取物在体外对4种食源性细菌的生长均有抑制作用,抑菌活性随着样品浓度的增大而增加.对4种供试菌的体外抑制作用由强到弱依次为痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠道沙门氏菌.[结论]柞树叶总黄酮乙醇提取工艺简单、可行,其提取物可用于天然食品防腐剂的开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙永欣		2	0	0.0	0.0
2	张波		2	0	0.0	0.0
3	王林美		1	0	0.0	0.0
4	岳冬梅		1	0	0.0	0.0
5	李树英		1	0	0.0	0.0