《梦溪笔谈》中的饮食文化

• 作者: 赵永春
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

《梦溪笔谈》由11世纪大科学家沈括所著.此书在饮食方面有许多独到的见解和加工制作方法.如“合足味茶法”:甘三苦四妙神通(原注:甘草三两、苦参四两),五斤干茶五斤蒸(原注:干茶叶五斤,蒸过的茶五斤),绿豆四升同捣合(原注:豆炒过).此方既是饮料,又有一定的疗效. 沈括曰,他在梦溪园的生活中有“九客”之说.“九客”指的是琴、棋、禅、墨、丹、茶、吟、谈、酒,其中茶为“九客”之一,这里的茶是精工巧制的一种药茶.