高职食品检验类课程整合教学的研究与实践

• 作者: 杨水莲 聂健
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品分析 食品掺伪检验技术 食品营养成分检验 课程整合 食品感官与理化检验
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 教学园地
• 页码范围: 192-193
• 页数: 2页
• 分类号: G714
• 字数: 2943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2019.11.071

摘要

食品分析、食品掺伪检验技术、食品营养成分检验都是以检验食品中存在的成分为基础的课程.为使课程知识更适合高职学生自身发展的需要,加强教学任务与食品企业中真实的工作岗位之间的联系,更突出高职学生的学习成果,同时为积极响应学院把学校打造成创新创业型大学的号召,结合本校食品营养与检测专业的课程特点,实施合理的课程改革,将以上三门课程有机整合成一门课程——食品感官与理化检验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨水莲		4	4	1.0	1.0
2	聂健		3	3	1.0	1.0