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摘要:
[目的]建立豆瓣酱中特丁基对苯二酚(TBHQ)检测的液相色谱-串联质谱联用分析方法.[方法]样品中的TBHQ用甲醇提取,以C18作为分离柱,以电喷雾离子源在负离子检测模式下多重反应监测(MRM)分析.[结果]方法的线性范围为0.05~100.00 mg/L(r=0.9991),方法的检出限达0.25 mg/kg;回收率为80.9%~104.6%,RSD(n=5)≤8.3%.[结论]该方法能快速、简便、灵敏、准确地检测豆瓣酱中的TBHQ.
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文献信息
篇名 液相色谱-串联质谱法检测豆瓣酱中的特丁基对苯二酚
来源期刊 安徽农业科学 学科 工学
关键词 液相色谱-串联质谱联用 检测 TBHQ 豆瓣酱
年,卷(期) 2019,(19) 所属期刊栏目 贮运加工·检测分析
研究方向 页码范围 212-215
页数 4页 分类号 TS207.3
字数 3477字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.19.062
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研究主题发展历程
节点文献
液相色谱-串联质谱联用
检测
TBHQ
豆瓣酱
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
半月刊
0517-6611
34-1076/S
大16开
安徽省合肥市农科南路40号
26-20
1961
chi
出版文献量(篇)
78281
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236
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