超量摄入鸡蛋黄容易栓塞胆固醇超标可以“吃”回去

• 作者: 赵晋平
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 美食与健康
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

胆固醇摄入长期超标或致猝死 据营养实验测定:每100克蛋黄中约含1500毫克的胆固醇.如果过食鸡蛋黄,势必造成体内胆固醇的过量堆积.周培根教授说:“循证医学已经证明,动脉粥样硬化的斑块中大部分都是胆固醇.而这些粥样硬化的斑块,就像在血管里埋下的一颗颗‘不定时炸弹’,一旦脱落,就可能栓塞血管,引发心肌梗死,甚至猝死.换言之,如果胆固醇摄取量长期超标就会加大猝死的风险.”