红葡萄酒中重金属离子来源及检测方法浅析

• 作者: 吴珊
• 来源期刊: 商品与质量
• 学科: 地球科学
• 关键词: 红葡萄酒 重金属离子 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（39）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 158
• 页数: 1页
• 分类号: P618.5
• 字数: 1797字
• 语种: 中文

摘要

葡萄酒富含各种氨基酸和微量元素,现在全世界饮用红葡萄酒的人越来越多,但是葡萄酒的原材料和酿造技术会导致葡萄酒中所包含的金属离子超标,这样长期饮用后就会导致患者的身体健康受到影响,本文研究的是使用原子吸收光谱法检测红葡萄酒中金属离子,其中主要的金属离子有铜、锌、镉.在使用原子吸收光谱法中通常使用的方法有火焰原子吸收光谱法、石墨原子吸收光谱法、氰化物原子吸收光谱法和其它原子吸收光谱法,同时原子吸收光谱法具有操作简便、成本低等优点,所以目前在红葡萄酒中金属离子检测中应用广泛.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴珊		1	0	0.0	0.0