试论微波干燥技术在食品中的应用

• 作者: 许为鲸
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 微波干燥技术 电磁波 食品工业
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 149
• 页数: 1页
• 字数: 1653字
• 语种: 中文

摘要

自改革开放四十年来我国的经济实力、军事实力、政治地位都得到了很大的提高,制造业、医疗行业、餐饮、建筑等各行各业都在这些年里取得了不同程度的发展和进步.就食品加工工业而言,食品质量、食品安全、食品加工成本是极其重要的,因其关乎广大人民的食品安全身体健康以及企业的效益.随着一系列工业技术研究的不断推进,微波技术在20世纪50年代被研发出来后不断发展并逐渐成熟,当今已经被广泛应用到食品加工等众多行业中.本文就从微波干燥技术的原理以及微波干燥技术的特点着手分析,进一步对微波干燥技术在食品当中的应用进行分析阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许为鲸		3	2	1.0	1.0