微波技术在食品工程中的新应用展望

• 作者: 崔政伟
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波萃取 微波真空干燥 微波浓缩 应用
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 1-4,27
• 页数: 5页
• 分类号: TS205
• 字数: 5293字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2003.04.001

摘要

微波强化萃取、微波真空干燥及微波浓缩是微波能在食品工程中的先进应用技术、有广泛的应用前景,对食品、制药、生物化工等行业的生产过程将产生较大的变革和影响,能提高生产效率及产品质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔政伟	江南大学机械工程学院	92	502	12.0	20.0