刺参粗多糖对糖酵解与有氧氧化过程关键酶活性的影响

• 作者: 张红玲 李兴太 韦豪华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 刺参粗多糖 糖酵解 有氧氧化 癌症预防
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 289-293
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.06.049

摘要

目的:研究刺参粗多糖(Stichopus japonicus crude polysaccharides,SJP)对糖酵解与氧化磷酸化关键酶的作用.方法:采用酶解法(木瓜蛋白酶、胃蛋白酶与胰蛋白酶)提取SJP.实验小鼠分为正常对照组、SJP 1组(木瓜蛋白酶水解法制备的SJP)、SJP 2组(胃蛋白酶与胰蛋白酶水解法制备的SJP),每组8只小鼠,灌胃剂量为200 mg/kg/d,每日上午九点灌胃,每日1次,给药10d,正常对照组小鼠每天灌胃等体积生理盐水.测定刺参粗多糖对糖酵解过程关键酶己糖激酶(HK)、3-磷酸甘油醛脱氢酶(GAPDH)、乳酸脱氢酶(LDH)与有氧氧化过程关键酶丙酮酸脱氢酶(PDH)、线粒体复合体Ⅰ、线粒体复合体V的影响.结果:与对照组相比,SJP组小鼠的HK、GAPDH及LDH活性均下降,且存在显著性差异(p＜0.05);SJP组小鼠的PDH、线粒体复合体Ⅰ及复合体V活性均升高,并存在显著性差异(p＜0.05),即SJP可抑制HK、GAPDH及LDH的活性,促进PDH、线粒体复合体Ⅰ及线粒体复合体V的活性.结论:SJP可抑制糖酵解促进有氧氧化过程,而癌细胞的主要特征是通过糖酵解产生能量,进而推测SJP具有预防癌症的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦豪华	大连民族大学生命科学学院	8	47	3.0	6.0
2	张红玲	大连民族大学生命科学学院	8	47	3.0	6.0
3	李兴太	大连民族大学生命科学学院	11	109	6.0	10.0