黑木耳液体深层发酵培养基的筛选

• 作者: 于海洋 刘姿彤 史磊 张鹏 潘春磊 王延锋 王金贺 盛春鸽 董雪梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑木耳 发酵 营养条件 培养基
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: S646.6
• 字数: 3034字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.08.012

摘要

为了得到更多的发酵产物,采用单因素分析和正交实验,研究黑木耳在发酵过程中营养成分对菌丝体形态、生物量及多糖含量的影响.结果表明,最佳碳源为葡萄糖;最佳氮源为酵母浸膏;添加无机盐效果更佳.在以上条件下进行黑木耳液体深层发酵,所获得的生物量和多糖含量最高.