远红外干燥方式对哈密瓜片干燥品质的影响

• 作者: 戈晓康 武华文
• 来源期刊: 农家科技（上旬刊）
• 关键词: 哈密瓜 干燥加工 远红外干燥
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 种植
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 字数: 2839字
• 语种: 中文

摘要

哈密瓜清脆爽口且营养丰富,是一种深受消费者欢迎的水果.我国优质哈密瓜主产于新疆地区,新鲜哈密瓜经过长时间运输到全国各地后,不仅口感会受到影响,而且还容易出现机械损伤或腐烂.因此有必要对新鲜哈密瓜进行干燥加工处理,既可以延长保存期,又能够通过干燥加工提升附加值,增加果农经济收益.哈密瓜干燥处理是深加工的一种常见形式,目前常用的干燥技术有远红外、热风干燥等多种.本文主要选取具有代表性的远红外干燥进行试验分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戈晓康	塔里木大学机械电气化工程学院	2	37	1.0	2.0
2	武华文	塔里木大学机械电气化工程学院	1	0	0.0	0.0