中高温α-淀粉酶热稳定性的研究进展

• 作者: 曹慧慧 桂波 王进军 胡珈玮
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶 热稳定性 影响因素 提高途径
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 生物与化工
• 页码范围: 244-246
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2583字
• 语种: 中文

摘要

指出了α-淀粉酶的耐热性已成为当今研究的热点.阐述了对高热稳定性α-淀粉酶的研究意义,总结了α-淀粉酶的来源并主要列举了微生物来源的中高温α-淀粉酶,结合该领域的相关研究对α-淀粉酶热稳定性的影响因素及改造方法进行了综述,为完善α-淀粉酶的热稳定化技术提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王进军	扬州大学环境科学与工程学院	10	17	3.0	3.0
2	曹慧慧	扬州大学环境科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
3	胡珈玮	扬州大学环境科学与工程学院	2	3	1.0	1.0
4	桂波	扬州大学环境科学与工程学院	1	1	1.0	1.0