红色景区餐饮服务质量影响因素与改进策略研究

• 作者: 丁升 王善良 陈羽舒
• 来源期刊: 知识经济
• 关键词: 服务质量 景区餐饮 红色旅游 影响因素
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 商业研究
• 页码范围: 62-63
• 页数: 2页
• 字数: 3540字
• 语种: 中文

摘要

景区餐饮服务质量是旅游景区服务质量的直接体现.红色旅游景区要更加注重景区餐饮服务质量,提高游客旅游体验,保持景区良好形象.文章构建景区餐饮服务质量评价的SERVPERF模型,对234份有效问卷的分析结果表明,景区餐饮服务质量满意度整体上更加接近"比较满意"的状态,菜肴因素、卫生因素和环境因素是影响景区餐饮服务质量的主要因素.最后,研究提出了改善就餐环境、提高菜肴质量、加强卫生管理的具体建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王善良		5	3	1.0	1.0
2	丁升		3	2	1.0	1.0
3	陈羽舒		2	2	1.0	1.0