上梅州品种试制乌龙茶研究

• 作者: 俞素琴 汪松源
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶树品种 上梅州 乌龙茶 工艺 品质
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 食品研究
• 页码范围: 216,218
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.59
• 字数: 1997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2019.09.131

摘要

本试验以婺源"上梅州"品种为试材制作乌龙茶,制作工艺为萎凋—摇青—杀青—包揉—干燥.成品茶与闽南当地茶种制作的乌龙茶进行品质比较,以探究婺源上梅州品种除了制作婺源茗眉外,是否还能制作成乌龙茶.结果表明,除个别因子略逊于优质乌龙茶外,其他因子都较一般乌龙茶强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪松源		3	2	1.0	1.0