在中职餐饮服务与管理教学中如何应用情景模拟教学法

• 作者: 王浩
• 来源期刊: 文渊（高中版）
• 关键词: 中职餐饮 服务与管理 情景模拟 教学
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 字数: 1815字
• 语种: 中文

摘要

情景模拟是指根据现有的教学情境与现状进行模拟,创造一套与之相近的情景,以便进行教学和学习.这种方法严格来说并不新奇,且应用广泛,并不只是在传统教学中,其他形式教学中也广被引用,其中就包括中职餐饮服务与管理.作为中职餐饮专业一门实践性很高的科目,餐饮服务与管理对学生的能力与素质培养起着至关重要的作用,因而,将情景模拟教学法引入教学,提高学生的学习效率是十分必要的.本文浅谈如何在中职餐饮服务与管理教学中应用情景模拟教学法.