多样化乌拉特饮食文化探析

• 作者: 阿拉坦宝鲁尔
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 工学
• 关键词: 乌拉特 饮食文化 河套平原 美食文化节
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 专业探讨
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 字数: 2716字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-0603.2019.04.013

摘要

乌拉特饮食文化是乌拉特传统文化的重要构成,其与祭祀文化、服饰文化、礼仪文化、民间艺术等均独有特色.手扒羊肉、烧麦、莜面、哈达饼、羊肉松、马奶酒以及各类奶制品等均体现着乌拉特饮食文化与民俗风情.乌拉特饮食没有复杂的工艺,没有细致讲究的搭配,只求将最本色、本质的食物呈现给食客.对往来的游客而言,对乌拉特饮食的认知则是"大口吃肉、大口喝酒",将当地居民最淳朴、奔放的人性与魅力集中展现.鉴于此,重点围绕近年来乌拉特饮食的发展以及文化的传承现状,简述一些看法并提出些许建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿拉坦宝鲁尔		3	0	0.0	0.0