GAP1基因缺失对上面发酵酵母高级醇代谢能力的影响

• 作者: 孙中贯 王亚平 王孟祺 肖冬光
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 上面发酵酵母 GAP1 高级醇 氨基酸通透酶
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 食品与生物技术
• 页码范围: 10-17
• 页数: 8页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 4585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20180184

摘要

以亲本上面发酵酵母工业菌株S17为对照,研究了GAP1一个等位基因敲除重组菌株S17G和GAP1两个等位基因敲除重组菌株S17G2的发酵性能.实验结果表明:与亲本菌株相比,重组菌株S17G的总高级醇生成量降低17.47％,α-氨基氮利用能力降低13.67％,麦芽糖利用能力降低31.08％;重组菌株S17G2的总高级醇生成量得到进一步降低,达到210.58 mg/L,较亲本菌株降低了21.98％,α-氨基氮利用能力降低了18.47％,麦芽糖利用能力降低了35.14％.重组菌株S17G、S17G2的其他发酵性能与亲本菌株S17相比没有发生显著的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖冬光	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	11	24	4.0	4.0
2	孙中贯	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0
3	王孟祺	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0
4	王亚平	工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0