黑曲霉发酵产柚苷酶的工艺优化及热激对提高酶活的影响

• 作者: 孙西同 徐杰 李佥 李坤峰 田晶 石峰 罗健 费旭
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 柚苷酶 热激 发酵
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3|Q815
• 字数: 2194字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2020.0103

摘要

对多种产柚苷酶菌株进行筛选,确定黑曲霉FFCC uv-11为发酵菌株,并进行发酵工艺优化,得到最佳条件为发酵时间120h,接种量10％,培养基初始pH6.0,碳源种类为柚皮苷,此条件下发酵酶活达到765.85 U/m L.研究热激对黑曲霉发酵产柚苷酶过程的影响,确定热激温度为35℃,热激时机为接种后30 h,热激时长为30 min,此条件下柚苷酶酶活可达970.90 U/mL,是未进行热激处理的1.27倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田晶	大连工业大学生物工程学院	27	131	7.0	11.0
2	李佥	大连工业大学生物工程学院	9	10	2.0	3.0
3	罗健	大连工业大学生物工程学院	3	0	0.0	0.0
4	李坤峰	大连工业大学生物工程学院	2	3	1.0	1.0
5	孙西同	中国科学院大连化学物理研究所	1	0	0.0	0.0
6	石峰	大连工业大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0
7	徐杰	大连工业大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0