黑曲霉固态发酵产柚苷酶培养基的优化

• 作者: 孟娜 王先锋 钱伟 高乾坤 魏胜华 黄元杰
• 来源期刊: 安徽工程大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 黑曲霉 柚苷酶 固态发酵 培养基优化
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 生物与食品科学
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 2445字
• 语种: 中文

摘要

以黑曲霉（Aspergillus niger）为柚苷酶生产菌株，进行固态发酵生产柚苷酶．首先采用单因素实验对发酵培养基的固液比、氮源、无机盐及诱导底物柚皮粉的加入量进行初步优化，再通过正交试验确定了黑曲霉固态发酵产柚苷酶最优培养基的组成．实验结果表明：在500 m L三角瓶中，麸皮与柚皮粉加入总质量为55． g ，其中，柚皮粉的加入量为20．g ，培养基固液比为1∶25．，（NH4）2SO4加入量为05．g ，MgSO4加入量为00．3g ．通过优化后的培养基进行固态发酵产柚苷酶的研究，发酵144 h酶活达到最大为12480． U／g ，比优化前的基础培养基（3776． U／g ）提高了23．倍．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟娜	安徽工程大学生物与化学工程学院	29	143	8.0	10.0
2	魏胜华	安徽工程大学生物与化学工程学院	48	186	7.0	11.0
6	钱伟	安徽工程大学生物与化学工程学院	8	16	3.0	3.0
7	黄元杰	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	4	1.0	1.0
8	王先锋	安徽工程大学生物与化学工程学院	3	7	2.0	2.0
9	高乾坤	安徽工程大学生物与化学工程学院	4	7	2.0	2.0