柚苷酶高产菌株的选育及培养基优化

• 作者: 李睿晓 李耀 阚建全 陈晓龙
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柚苷酶 黑曲霉菌 诱变 突变菌株 发酵培养基优化
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 239-244,253
• 分类号: TS261.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.20.039

摘要

为了获得高产稳定的柚苷酶产生菌,以分离纯化出的36株黑曲霉菌为材料,利用常规筛选方法从中选出黑曲霉菌株M53,采用紫外线和LiCl复合诱变,选育出一株柚苷酶高产突变株M53-7,并通过正交实验对该菌株液态发酵产酶的培养基组成进行优化.实验结果表明,正交优化后的培养基组成为蔗糖0.5％、豆饼粉3.0％、NH4NO31.0％、K2 HPO4 0.1％,无机盐CaCl2、MgSO4·7H2O、ZnSO4在发酵培养基中的添加量分别为0.1％、0.5％、0.1％;采用最佳发酵培养基对突变菌株M53-7进行摇床发酵,其发酵液中柚苷酶活力可达到906.28 U/mL,且产酶性能稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓龙	西南大学食品科学学院	7	12	2.0	3.0
2	阚建全	西南大学食品科学学院	170	1970	23.0	33.0
8	李耀	西南大学食品科学学院	6	8	2.0	2.0
9	李睿晓	西南大学食品科学学院	4	41	3.0	4.0