黑曲霉β-葡聚糖酶产酶培养基的研究

• 作者: 姜绪林 贺小贤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 β-葡聚糖酶 产酶培养基
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 2574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.12.018

摘要

探讨了黑曲霉(Aspergillus niger)FH11菌株产β-葡聚糖酶最佳培养基的组成.通过单因素试验,确定了培养基的组分和一些化学物质对酶合成的影响,结果表明,适当添加某些物质可以促进产酶,提高酶活.根据单因素实验结果,通过正交试验,确定了培养基中最佳碳源为3%大麦粉,最佳氮源为2%酵母粉和0.2%硫酸铵,优化了摇瓶发酵产酶培养基的组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺小贤		60	372	11.0	16.0
2	姜绪林		1	14	1.0	1.0