β-葡聚糖酶产酶培养基的优化

• 作者: 任海霞 王瑞明 祝德义 郭利美
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 黑曲霉 β-葡聚糖酶 最佳培养基
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.01.011

摘要

通过对黑曲霉(QYW-01A06)产β-葡聚糖酶培养基的研究,得出其最佳培养基配方为(/100mL):大麦粉4.0g, 玉米浆1.0g,(NH4)2SO4 0.3g,NaNO3 0.2g, MgSO4 0.02g, FeSO4·7H2O 0.01g,CaCO3 0.5g;在最佳培养基条件下进行摇瓶培养(80mL培养基/500mL三角瓶),每毫升发酵液酶活力达5252u,酶活力是初始培养基的2.6 倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞明	山东轻工业学院食品与生物工程学院	116	1741	22.0	37.0
2	祝德义	山东轻工业学院食品与生物工程学院	15	263	8.0	15.0
3	郭利美	山东轻工业学院食品与生物工程学院	30	227	9.0	14.0
4	任海霞	山东轻工业学院食品与生物工程学院	4	35	3.0	4.0