用于饮料中山梨酸钾快速测定的负压液芯波导增强拉曼光谱技术研究

• 作者: 刘霁欣 初威澄 李春生 毛雪飞
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 负压 液芯波导增强 山梨酸钾 功能饮料 冷冻富集
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 29-34
• 页数: 6页
• 字数: 4686字
• 语种: 中文

摘要

以Teflon-AF材质的液芯波导管为核心部件,构建了负压液芯波导增强型拉曼检测系统,可以高效消除液芯光路中液体样品的气泡干扰,有效保障液芯波导长光程的拉曼增强作用.在此基础上,开发了功能饮料中食品添加剂山梨酸钾的现场快速检测方法,最低检出限(LOD)为0.05g/kg,加标回收率在98％～105％之间.同时,为了进一步降低负压液芯波导增强型拉曼检测系统对山梨酸钾的LOD,本研究利用冷冻富集技术对样品进一步浓缩,加入20.5g/kg氯化钠后,经过静态冷冻30min、离心冷冻10min的冷冻富集处理,山梨酸钾的LOD可以达到0.005g/kg,方法的日内和日间稳定性(RSD)在3％ ～4％之间,实际样品检测的加标回收率在94％～106％之间.