食品安全管理中重金属检测方法及应用研究

• 作者: 曹明艳
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 重金属 检测方法
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 0011-0011
• 页数: 1页
• 分类号: TS

摘要

摘要 :食品安全问题为全民关注的重点,与人们的身体健康直接关联,食品中重金属污染问题成为食品安全中重要关注的问题,重金属会在体内蓄积,很难分解排出,对人体造成持续的伤害,因此重金属的控制具有重要的意义。本文主要分析了重金属的几种检测方法,并对各检测方法的优缺点进行比较,根据需要不同的领域可以应用不同的检测方法,同时对食品中重金属的检测方法的开发进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹明艳		3	0	0.0	0.0