猪皮胶原肽-锌螯合物的制备工艺研究

• 作者: 吴家劲 庞荔丹 张学涛 朱悦 边智杰 高鹏
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 医学
• 关键词: 猪皮胶原肽 酶解 锌元素 螯合工艺 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 中药与天然活性产物
• 页码范围: 53-61
• 页数: 9页
• 分类号: R284.2
• 字数: 5018字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3976/j.issn.1002-4026.2020.03.008

摘要

研究猪皮胶原肽-锌螯合物的制备工艺.以猪皮为原料,制备猪皮胶原肽-锌螯合物;以螯合率为指标,研究了猪皮胶原肽与锌质量比、pH、温度、时间对螯合率的影响;通过单因素试验、响应面法试验考察优化猪皮胶原肽的富锌工艺.结果显示,猪皮肽-锌螯合的最佳工艺为猪皮肽与锌质量比2:1,螯合pH 7.0,螯合温度50℃,螯合时间50 min,在此条件下,试验螯合率最佳,为69.27％,与模型预测值69.92％相近.该研究为新型生物肽-锌螯合物的研制、猪皮的高值化利用提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高鹏	山东中医药大学药学院	82	248	8.0	14.0
2	庞荔丹	山东中医药大学药学院	2	0	0.0	0.0
3	张学涛	山东中医药大学药学院	3	0	0.0	0.0
4	吴家劲	山东中医药大学药学院	2	0	0.0	0.0
5	边智杰	山东中医药大学药学院	1	0	0.0	0.0
6	朱悦	山东中医药大学药学院	1	0	0.0	0.0