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摘要:
研究了13种常用蒙药材醇提物和水提物对DPPH、羟自由基的清除作用,并比较了其抗氧化活性.将13种蒙药材不同提取液与大肠杆菌发酵液进行反应,比较反应前后蒙药材提取液对DPPH自由基清除率的.结果表明,13种蒙药材均具有一定的抗氧化活性,其中榧子、金莲花和五味子对DPPH和羟自由基均表现出较高的清除作用;榧子、金莲花和五味子水提物对DPPH清除的IC50分别为17.1、12.0、4.5 mg/mL,对羟自由基清除的IC50分别为31.1、12.5、13.1 mg/mL;醇提物对DPPH清除的IC50分别24.2、14.0、5.8 mg/mL,对羟自由基清除的IC50分别为27.0、24.2、15.3 mg/mL.与大肠杆菌发酵液反应后,黄精、当归、冬葵果的醇提液和水提液对DPPH的清除率均有所提高.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 13种常用蒙药材的抗氧化活性比较
来源期刊 大连工业大学学报 学科 生物学
关键词 蒙药材 抗氧化活性 DPPH 羟自由基 清除率
年,卷(期) 2020,(3) 所属期刊栏目 食品与生物工程
研究方向 页码范围 184-187
页数 4页 分类号 Q81
字数 2349字 语种 中文
DOI 10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2020.0306
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王红英 大连工业大学生物工程学院 39 143 7.0 9.0
2 王迪 大连工业大学生物工程学院 13 4 1.0 1.0
3 张宇 大连工业大学生物工程学院 9 17 2.0 4.0
4 徐同 大连工业大学生物工程学院 2 0 0.0 0.0
5 李茂琳 大连工业大学生物工程学院 2 1 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
蒙药材
抗氧化活性
DPPH
羟自由基
清除率
研究起点
研究来源
研究分支
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期刊影响力
大连工业大学学报
双月刊
1674-1404
21-1560/TS
大16开
大连市甘井子区轻工苑1号
1981
chi
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