秀丽莓茎、叶中原花青素测定

• 作者: 孙敏 朱甜甜 童丽 童金枝 胡玲 赵金亮 金勇
• 来源期刊: 青海大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 香草醛 4-二甲基氨基肉桂醛 原花青素 秀丽莓
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: Q949.751.8
• 字数: 2871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13901/j.cnki.qhwxxbzk.2020.01.007

摘要

通过比较不同方法测定秀丽莓茎、叶中原花青素含量,建立秀丽莓中原花青素的检测方法.本研究采用香草醛法与4-二甲基氨基肉桂醛(DMAC)法,分别以儿茶素、原花青素B2为标准品,测定秀丽莓茎、叶中原花青素含量.结果 表明:以儿茶素为标准品,DMAC法测得秀丽莓茎、叶中原花青素含量分别为(9.51±0.26) mg/g、(0.56±0.005) mg/g,香草醛法测得秀丽莓茎、叶中原花青素含量分别为(234.50±2.99) mg/g、(29.06±0.16) mg/g;以原花青素B2为标准品,DMAC法测得秀丽莓茎、叶中原花青素含量分别为(57.88±2.43) mg/g、 (4.74±0.21) mg/g,香草醛法测得秀丽莓茎、叶中原花青素含量分别为(466.67 ±2.00) mg/g、(68.71±0.73) mg/g.香草醛法测得的原花青素含量明显高于DMAC法.结合文献以及两种方法的反应原理来看,DMAC法更适合秀丽莓中原花青素含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童丽	青海大学医学院	107	608	14.0	21.0
2	胡玲	安徽大学生命科学学院	11	69	4.0	8.0
3	孙敏	安徽大学生命科学学院	20	162	8.0	12.0
4	童金枝	安徽大学生命科学学院	2	0	0.0	0.0
5	朱甜甜	安徽大学生命科学学院	2	0	0.0	0.0
6	金勇	安徽大学生命科学学院	2	0	0.0	0.0
7	赵金亮	安徽大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0