葡萄籽提取物中原花青素的测定

• 作者: 冯建光 陈利琼
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 高效液相 Folin-Ciocalteau法 多酚 单体
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 103-105
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 2183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.06.026

摘要

用高效液相和Folin-Ciocalteau相结合的方法分析了葡萄籽提取物中原花青素的百分含量.此方法能够弥补Bate-Smith法和Porter法只能测定原花青素相对含量的缺陷.分析结果显示:葡萄籽提取物中原花青素的含量为77.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯建光		4	83	4.0	4.0
2	陈利琼		1	37	1.0	1.0