响应面法优化新疆风味调和茶总糖的提取工艺

• 作者: 唐钰 尚志 张建梅 张良 胡卫成 袁巧云 顾倩
• 来源期刊: 淮阴师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 调和茶 总糖 响应面法 苯酚-硫酸法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 生物化学
• 页码范围: 218-222,232
• 页数: 6页
• 分类号: R931.5
• 语种: 中文

摘要

为了优化新疆风味调和茶总糖的提取工艺,以总糖含量作为指标,采用苯酚-硫酸法测定新疆风味调和茶中总糖的含量.在单因素实验的基础上,考察提取温度,提取时间,料液比3个主要实验因素对新疆风味调和茶总糖提取量的影响;根据Box-Behnken设计原理采用3因素3水平的响应面分析方法优化新疆风味调和茶中总糖的提取工艺.研究结果表明,影响新疆风味调和茶总糖提取量因素的顺序为:料液比,提取温度,提取时间;最优工艺为:提取温度100℃,提取时间2.02 h,料液比1:40(g/g).选定条件下得到的总糖提取量为944.35g/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡卫成		10	2	1.0	1.0
2	袁巧云		5	0	0.0	0.0
3	唐钰		2	3	1.0	1.0
4	张建梅		1	0	0.0	0.0
5	张良		1	0	0.0	0.0
6	顾倩		1	0	0.0	0.0
7	尚志		1	0	0.0	0.0