免疫亲和柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中的维生素B12总量

• 作者: 励炯 曹青文 林伟杰 金朦娜
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 免疫亲和柱 奶粉 VB12总量
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 72-77
• 页数: 6页
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

目的 建立免疫亲和柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定奶粉中的维生素B12 (VB12)总量的方法.方法 样品经胃蛋白酶酶解后,VB12从结合态脱离出来,再用1％的氰化钾沸水浴30min,将其转化为氰钴胺素,上清液经免疫亲和柱净化,以Waters HSS T3(2.1 mm×100mm,1.7μ.m)色谱柱分离,流动相由0.1％甲酸水溶液和0.1％甲酸乙腈溶液以梯度洗脱,配合多反应离子扫描(MRM)定性定量分析.结果 VB12检测线性相关性好,r≥0.9988;方法回收率用三个浓度进行添加试验,回收率范围为85.6％～92.7％;定量限为2μg/kg.结论 本方法前处理简单,净化效率好,灵敏度高,可作为奶粉中VB12总量的有效检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励炯		22	80	5.0	8.0
2	林伟杰		8	11	1.0	3.0
3	曹青文		4	18	2.0	4.0
4	金朦娜		10	10	2.0	3.0