丝状真菌在发酵豆粕中的应用研究概述

• 作者: 刘维 励飞 彭俊
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 丝状真菌 发酵豆粕 代谢 酶系
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 20-24,29
• 页数: 6页
• 分类号: S816.6
• 字数: 5272字
• 语种: 中文

摘要

发酵豆粕作为一种安全、营养价值高的高蛋白质植物饲料,其原料不仅全球产量大且应用范围广,其资源的进一步开发和充分利用可以创造巨大的经济价值.丝状真菌及其在发酵代谢中产生复杂酶系及有机酸等物质,不仅可以协同豆粕的降解,且赋予发酵豆粕特殊功能特性等,在豆粕资源的充分开发中潜力巨大.文章就丝状真菌及其在发酵豆粕中的应用研究进行概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘维		8	6	1.0	2.0
2	励飞		9	8	2.0	2.0
3	彭俊		3	0	0.0	0.0