马铃薯抑芽保鲜的研究进展

• 作者: 王波 赵贵红 邹聪 陈凤真
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 关键词: 马铃薯 物理抑芽 化学抑芽 新型抑芽技术
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 115-120
• 页数: 6页
• 字数: 6717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2020.08.0115

摘要

马铃薯是世界上重要的粮食作物,在马铃薯的收获和贮藏过程中可能存在马铃薯发芽的风险,马铃薯发芽给马铃薯相关产业造成经济损失,并增加了食用马铃薯食物的风险.马铃薯发芽抑制和保鲜技术已引起广泛关注.为进一步推动马铃薯相关产业的发展,本文通过总结不同性质的抑芽方法如物理抑芽(低温储藏、气调储藏等)、化学抑芽(CIPC、青鲜素等)、新型抑芽技术,以促进对马铃薯安全、高效的低成本抑芽技术的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈凤真	菏泽学院农业与生物工程学院	20	66	5.0	7.0
2	赵贵红	菏泽学院农业与生物工程学院	39	153	8.0	11.0
3	王波	菏泽学院农业与生物工程学院	14	12	2.0	2.0
4	邹聪	菏泽学院农业与生物工程学院	1	0	0.0	0.0