马铃薯抑芽技术研究进展

• 作者: 傅茂润 刘秀河 赵双
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 抑芽技术 外源乙烯 二甲基萘(DMN) 香芹酮
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 338-343
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 6989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201317071

摘要

马铃薯是世界上重要的农作物,块茎休眠期结束后的发芽给马铃薯产业带来了巨大的经济损失和食用安全隐患,马铃薯发芽的调控技术研究一直备受关注.本文对目前常用的马铃薯抑芽技术进行简要的概述,包括低温贮藏、辐射、化学抑芽剂的使用等,对各技术的优劣和使用方法进行分析,另外,还对一些前沿抑芽技术的研究进展进行阐述,以期为马铃薯抑芽技术的进一步研究及其产业发展提供一定的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘秀河	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	9	16	2.0	3.0
2	傅茂润	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	15	78	5.0	8.0
3	赵双	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	2	11	1.0	2.0