灵芝多糖提取HACCP体系的建立及有效性验证

• 作者: 李海波 毛荣良 程俊文 胡传久 贺亮 魏海龙
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 灵芝 危害分析 关键控制点
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 5-10
• 页数: 6页
• 分类号: S567.3+1|R284.2
• 字数: 3886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.04.002

摘要

针对食品企业对食品质量与安全性的特别要求,利用食品安全管理体系,为灵芝生产企业实行HACCP建立一套食品安全管理模型,通过危害分析确定关键控制点,为企业提高产品质量及安全性与增强市场竞争力提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程俊文		26	98	6.0	9.0
2	李海波		35	323	7.0	17.0
3	魏海龙		23	332	8.0	18.0
4	胡传久		14	26	3.0	4.0
5	贺亮		25	95	6.0	9.0