响应面法优化青海胡麻籽油脱色工艺

• 作者: 万松涛 李柠 王莹 王进英 韩玉泽
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青海 胡麻籽油 吸附法 脱色 α-亚麻籽
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 113-118
• 页数: 6页
• 分类号: TS224.6
• 字数: 3951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.04.018

摘要

采用吸附脱色法对青海胡麻籽油进行脱色,并以波长665 nm下脱色率为指标,分别研究了脱色温度、脱色时间、吸附剂添加量三个因素对胡麻籽油脱色效果的影响.在单因素基础上进行三因素三水平响应面优化设计.结果表明,胡麻籽油脱色工艺的优化条件为:脱色温度为71℃、脱色时间为23 min、吸附剂用量为4.3％,脱色率达到77.59％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩玉泽	青海大学农牧学院	3	0	0.0	0.0
2	李柠	青海大学农牧学院	1	0	0.0	0.0
3	万松涛	青海大学农牧学院	1	0	0.0	0.0
4	王莹	青海大学农牧学院	1	0	0.0	0.0
5	王进英	青海大学农牧学院	4	0	0.0	0.0