酒店业餐饮成本控制研究

• 作者: 王盛之
• 来源期刊: 市场周刊·理论版
• 学科: 经济
• 关键词: 酒店 餐饮成本 控制 问题 措施
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 页码范围: 0092-0092
• 页数: 1页
• 分类号: F

摘要

在当今市场竞争日益激烈的环境下，酒店这样一个实体经济企业，其在经营过程中的成本直接对其整体经济效益有着十分重要的影响，再加上当前酒店餐饮正在面临着低价竞争问题，而餐饮成本方面的原材料价格却在不断上涨和人工成本增大，这就给酒店餐饮经营带来了极大的挑战。所以，对于酒店餐饮来讲，就需要进一步强化其餐饮成本控制工作，切实有效地控制好成本，进而更好地促进企业经营发展。由此，本文主要围绕酒店业餐饮成本控制展开了认真的研究和探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王盛之	宁波钱湖酒店有限公司东钱湖康得思酒店	2	0	0.0	0.0