超声辅助酶法提取银杏叶总黄酮的研究

• 作者: 仁增措姆 余海忠 吴进菊 张杨洋 朱肖月
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏叶 黄酮 超声 酶
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 70-75
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3914字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.03.006

摘要

研究了超声波辅助酶法提取银杏叶总黄酮的最佳工艺条件,考察了酶的添加量、超声温度、超声时间、乙醇体积分数四个条件对银杏叶黄酮提取率的影响,单因素实验和正交试验结果表明,银杏叶黄酮的最佳提取工艺为:在液料比为20:1固定值的基础下,酶的添加量为0.16g(纤维素酶0.08g,果胶酶0.08g),超声温度50℃,超声时间45min,乙醇体积分数60％,在此条件下黄酮的提取率为4.66％.