维生素C改性膨润土的制备及其在蔗汁脱色中的应用

• 作者: 刘斌 姜继平 李兴 黄承都 黄永春
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素C 碱性钙基膨润土 甘蔗汁 脱色率
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 125-131
• 页数: 7页
• 分类号: R977.2+3|TS202
• 字数: 5320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.03.014

摘要

利用维生素C改性碱性钙基膨润土制备了一种含有多羟基化合物的维生素C膨润土.通过单因素实验,分析了反应温度、时间、维生素C用量、分散剂浓度等因素对材料有机物含量的影响,获得最佳条件为:采用99.7％乙醇为分散剂加到维生素C加入量为80％的碱性土中,60℃下反应3h,维生素C膨润土的有机物含量达38.94％.结构表征说明该材料仍保持碱性钙基膨润土的层状结构和层间距,表面粗糙多孔,热稳定性好.将该材料与过氧化氢协同应用于甘蔗汁澄清脱色中,当40mL的蔗汁经碱性土调节pH后,依次添加2mL过氧化氢和0.3g维生素C膨润土,在50℃反应30min,脱色率可达62.98％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永春	广西科技大学生物与化学工程学院	15	26	2.0	4.0
5	刘斌	广西科技大学生物与化学工程学院	6	0	0.0	0.0
7	姜继平	广西科技大学生物与化学工程学院	3	1	1.0	1.0
11	黄承都	广西科技大学生物与化学工程学院	10	15	2.0	3.0
17	李兴	广西科技大学生物与化学工程学院	1	0	0.0	0.0