响应面优化超声辅助提取 西红柿中果胶工艺

• 作者: 李成晗 解俊玲 靳晓东 马晓阳 马松艳
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 西红柿 超声波 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.2+4|TS255.53
• 字数: 3941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16247/j.cnki.23-1171/tq.20200520

摘要

采用响应面分析法优化对超声辅助提取西红柿中果胶工艺进行优化.研究了超声时间、提取温度、浸提液pH值、料液比等单因素对西红柿中果胶提取率的影响.基于单因素试验结果,以乙醇为提取剂,根据Box-Behnken Design(BBD)设计响应面试验,应用Design expert.V8.0.6.1软件对BBD实验数据分析,确定最佳提取工艺条件为:提取温度61℃、超声时间40min、浸提液pH值为2、料液比1:5(g·mL-1),果胶提取率最高达到0.854％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马松艳	绥化学院食品与制药工程学院	124	425	10.0	14.0
2	靳晓东	绥化学院食品与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
3	李成晗	绥化学院食品与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
4	马晓阳	绥化学院食品与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
5	解俊玲	绥化学院食品与制药工程学院	1	0	0.0	0.0