辣木叶黄酮对采后金桔青霉病的防治及机理研究

• 作者: 任慧 孙朦 王靖 王鸿飞 许凤 陈小丰
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 金桔 辣木叶黄酮 意大利青霉菌 抑菌活性 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1028-1037
• 页数: 10页
• 字数: 7279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.05.1028

摘要

为考察辣木叶黄酮对采后金桔青霉病的防治效果,以意大利青霉菌为试验菌种,采用体外平板接菌试验和体内损伤接种试验研究辣木叶黄酮对金桔果实采后青霉病的抑制效果及其抑制机理.结果 表明,辣木叶黄酮对意大利青霉菌具有良好的抑菌活性,其最小抑菌浓度(MIC)及最小杀菌浓度(MFC)分别为4.00和8.00 mg·mL-1.扫描电镜(SEM)和透射电镜(TEM)结果表明,辣木叶黄酮会引起意大利青霉菌菌丝体的扭曲,明显改变青霉菌菌丝的形态,而胞内超微结构显示辣木叶黄酮会破坏其膜结构和细胞器,导致胞内内容物外流,胞内空洞化,进而引起菌体死亡;损伤接种结果表明,辣木叶黄酮处理可.显著降低金桔的病斑直径并保持金桔硬度(P＜0.05),同时提高苯丙氨酸解氨酶(PAL)和几丁质酶相关防御酶的活性,使果胶酶保持较低的活性,增强果实的抗病性.本研究结果对辣木叶黄酮在柑橘类水果采后贮藏保鲜的应用具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鸿飞	宁波大学食品与药学学院	101	1431	22.0	33.0
2	许凤	宁波大学食品与药学学院	47	313	9.0	16.0
3	孙朦	宁波大学食品与药学学院	7	75	4.0	7.0
4	陈小丰	宁波大学食品与药学学院	1	0	0.0	0.0
5	任慧	宁波大学食品与药学学院	1	0	0.0	0.0
6	王靖	宁波大学食品与药学学院	2	0	0.0	0.0