东涛鸡鸡蛋品质测定及相关性分析

• 作者: 冯鑫 吕敏芝 吴日富 张绮琼 甘仕棠 黄得纯 黎振杰
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 东涛鸡 鸡蛋 蛋品质 相关分析 外在指标 内在指标
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧科学
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S879.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2019.05.0161

摘要

为探究东涛鸡鸡蛋品质性状,试验选取100枚东涛鸡鸡蛋,根据肉眼观察蛋壳色泽分为1组(浅白色31枚)、2组(粉色39枚)、3组(褐色30枚),测定蛋品质并进行相关性分析.结果 表明:东涛鸡鸡蛋平均蛋重为(49.08±5.01)g,蛋形指数为1.33±0.07,哈氏单位为72.01±8.10,蛋壳重为(6.35±+0.99)g,蛋壳厚度为(0.32±+0.04) mm,蛋壳强度为(2.98+0.76) kg/cm2,蛋黄色泽为8.00+1.59,蛋黄比率为(33.74±3.19)％,蛋白高度为(5.01±1.00) mm.蛋白高度与哈氏单位、蛋壳强度和蛋壳厚度、蛋重和蛋黄重都呈极显著正相关(P＜0.01).蛋壳色泽不同,蛋形指数与蛋白高度、哈氏单位的相关密切程度有所不同;褐色蛋和粉色蛋的蛋重、蛋白高度均极显著或显著地高于浅白色蛋(P＜0.01或P＜O.05).说明东涛鸡鸡蛋综合品质优秀.