培养基对蛹虫草多糖含量及其生物活性的影响

• 作者: 何雯雯 池升春 李卫旗 贺亮
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 蛹虫草 固体培养基 多糖 单糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 13-15,20
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

用大米、花生、黄豆、玉米、小麦、桑蚕、柞蚕分别栽培蛹虫草.测定蛹虫草子实体多糖含量及其单糖组成,以还原力、对DPPH?及?OH清除率为指标测其体外抗氧化活性.结果表明,小麦培养基培养的子实体多糖含量最高,为5.45％;花生、大豆培养的子实体多糖的单糖种类最多,为6种;桑蚕、柞蚕培养的子实体所含单糖种类最少,为3种;体外抗氧化试验表明,大米、玉米培养基培养的蛹虫草多糖体外抗氧化活性的3个指标优于其余5种培养基培养的蛹虫草多糖.