进口三文鱼还能吃吗

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 三文鱼 致病微生物 病毒类型 疾控系统 人为污染 后续处理 进口
• 年，卷（期）: smyzh_2020,（7）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

最近疾控系统公布,北京新发地市场进口三文鱼的案板上检出新冠病毒。病毒的品种和我国武汉的品种不同,而与欧洲的病毒类型一致。目前并不能确认是三文鱼本身带病毒,在进口之前被带病毒的工作人员污染了,还是在进入市场之后的后续处理中受到人为污染。但是无论如何,这件事情都给我们敲响了警钟,又一次提示,食物有可能携带多种致病微生物,包括有传染性的病毒,我们必须要慎重处理,避免厨房里可能受到的污染。